2022年4月の記事一覧

【食育レター】

皆さんの好きな、親子丼、今日も完食。残菜０でした

【食育レター】

ちまたには、鶏肉のから揚げがブームです。あちらこちらに専門店がありますね。今日は鶏肉ではなく、白身魚を揚げてみました。とりのから揚げでなく残念がる人もいましたが、カレー粉をまぶすことで、魚の臭みを抑えているので、食べやすかったのではないでしょうか。また、緑黄色野菜不足を補うように胡麻和えを添えてみました。栄養バランスのとれる１食となりました。

【食育レタ－】

洋食献立です。ミートソースに隠し味のチーズを入れて、トマトの酸味を抑え、まろやかに仕上げてあります。春野菜のキッシュを合わせることで触覚を楽しんでもらえたのではないでいょうか？

【食育レター】

今日は、夏日と言っていいほどの熱い一日でしたね。食欲も失せる人もいたのではないでしょうか？本日の献立は、食欲増進していただけるメニュー。ピリ辛のキムチと酸味をきかせた春雨サラダです。仕上げはお味噌汁でしめてみました。

【食育レター】

ハニーチキンカレーライスは、かぼちゃ・ナス・パプリカといつも食べているカレーとは違った具材を使用しています。はちみつが入ることでどこか懐かしくもあるような（ハウスバーモントカレー）にりんごとはちみつが入っていることが新鮮に感じた人もいるのではないでしょうか

かぼちゃが入ることでジャガイモとは違ったおいしい給食に仕上がりました。

【食育レター】鶏もも肉のパン粉焼き

鶏モモ肉は、胸肉やささみと比べるとタンパク質は少なめだと言われています。ビタミンB群を豊富に含み、貧血予防効果のある鉄分や骨を丈夫にしてくれるビタミンKがほかの部位よりも多く含まれています。

【食育レター】

「じゃこチャーハン」ちりめんじゃこ・たまご・人参・小松菜などの具材をたくさん入っているので、栄養満点の一品です。また、餃子とチャプスイ（中華とろみスープ）を合わせてあるので、満腹感が満たされる献立に仕上がりました。

【食育レター】

本日の献立は、まさしく今が旬の野菜を取り入れた、和食メニューです。また、さわらは、「魚」と「春」を合わせて「鰆」と書きます。白身魚で淡泊な味なので、どんな味にも変身して美味しく仕上がります。

今回は、西京漬けで提供しました。

　　【食育レター】

酢豚は、肉と野菜をバランスよくしっかりとれる料理です。今回は、給食定番レシピ「豚肉」➡「肉団子」に変えてます。野菜は、ピーマン・人参・玉ねぎ・たけのこ・椎茸を使用することで、体に良い栄養がたくさん。また、色彩豊に仕上がっているので、食欲も進む一品です。

【食育レター】

昨日より天候が崩れ、雨模様の今日一日でした。定時制の皆さんは、足場も悪く、肌寒い中、頑張って登校。給食室では、暖かい「カレーうどん」を用意して提供させていただきました。

　　【食育レター】

　　今日の献立は、洋風メニューです。どことなく昔、懐かしいチキンライスと野菜たくさんのコールスロサラダ・栄養満点のふわふわたまごスープで、今日も１日元気に過ごしましょう

　　　食育レター

今日は、中華メニューです。回鍋肉は野菜不足の人におすすめです。炒めてあるので生野菜の倍は取れ、また、豚肉はビタミンB群が豊富に含まれています。なので、美容や疲労回復の献立です。

　　食育レター

　「野菜のゴマ和え」レシピ

材料：きゃべつ：３０ｇ、もやし：１５ｇ、人参：１０ｇ、きゅうり：１０ｇ、油揚げ：５ｇ、すりごま：２ｇ、砂糖：３ｇ、醤油：４ｇ、お酢：２ｇ

作り方：①油揚げはフライパンで炒める。②野菜は、沸騰したお湯に入れ加熱し、冷水後、水を切り、冷蔵庫で冷ましておく。③砂糖・醤油・お酢を合わせタレをつくり、冷蔵庫に入れ冷ます。④食べる直前に①②③と胡麻を混ぜ合わせる。⑤盛り付け

※油揚げを炒め、焦げ目をつけることで、香ばしい和え物になりますよ。

　　<食育レター>

　　新年度が始まりました。８日は入学式・始業式を無事に迎えることができ、学校給食も今日からスタートです。栄養技師１名・調理（業務主事）２名・パート１名の合計４名のスタッフで今年度も、安心安全な給食、彩の国給食・行事食などみなさんが喜んで食べに来てもらえるように頑張ります。１年間、よろしくお願いします。