2022年7月の記事一覧

【献立】

牛乳・北本カレー・ツナサラダ・手作りプリン・サーターアンダギー

【食育レター】

1学期の給食は、今日で終わりです。郷土料理をはじめ、多国籍料理と日頃、食べる機会が少ないと思われる献立を取り入れ、皆さんの食への興味関心を持っていただけるよう、献立を通して食育指導をさせていただきました。この取り組みをすることで、「献立表を見て、楽しみに来ました。」「懐かしい、昔はよくお母さんが作って良く食べていた。」「鶏肉料理、美味しい。家でも作ってみる」などなどたくさんの感想をいただきました。ありがとうございました。

【献立】沖縄料理

牛乳・ジューシー・ゴーヤ豆腐・チンゲン菜スープ

【食育レター】

夏休みが近づくと、避暑地（海・山・高原）に出かけてみたくなりますよね。今年も最近になりコロナの第７派が流行しつつあり、楽しみにしていた夏休みの旅行の自粛が騒がれ始めています。そこで、給食から旅行気分を感じられればと思い、沖縄特集にしてみました。いかがでしたか。ゴーヤを嫌う人がいるのでは、と、ドキドキしながらの提供でしたが、みなさん良く食べてくれたので、残菜０でした。作ってくれた、調理員さんも喜んでいました。

【献立】

牛乳・ごはん・豆腐ハンバーグ・三色野菜炒め・さつま汁

【食育レター】

さつま汁とは、鹿児島の郷土料理と一般的に言われていますが・・・

今日のさつま汁は、本校独自の創作レシピです。川越市で有名なサツマイモを使用していることから、さつま汁と名付けました。サツマイモの甘味が良くでていた汁物となりました。

【献立】

牛乳・三色丼・五目きんぴら・すまし汁

【食育レター】

三色丼（豚ひき肉・たまご・ほうれん草）を使用しました。ビタミン・カルシュウム・鉄分などの栄養が豊富に含まれています。丼物1杯で美容・健康等が簡単にとれる代表献立です。

【献立】

牛乳・ごはん・かつおのオニオンソース・春雨サラダ・味噌汁

【食育レター】

カツオの旬は初夏と秋の2回あり、それぞれ「初かつお」「もどりかつお」と呼ばれています。疲労・貧血から生活習慣病まで、予防・回復に一役かう健康パワー魚です。ちなみに給食のかつおは新鮮ですが、鮮度が落ちたかつおはヒスチジンによって中毒を起こすことがありますので注意が必要です。

【献立】

牛乳・冷やし中華・ヨーグルトチキン・（果物）スイカ

【食育レター】

スイカは９０％以上が水分ですが、カリウムが多く含まれ、また、尿成分を作るのに関しているアミノ酸のシトルリンを含むので利尿効果が高く、腎臓病の予防、むくみ改善、高血圧の予防。体を冷やす作用もあり、日射病・熱射病・夏バテ・夏気あたりのときに効果があると言われています。

【献立】

牛乳・パエリア・照り焼きﾁｷﾝ・カントリーサラダ・コンソメスープ

【食育レター】

パエリアとは、スペイン東部のバレンシア地方発祥の料理です。バレンシア地方はスペインの米所として知られており、父親が休日に母親を休ませるためにパエリアを作る習慣が古くから根付いています。鍋に米や肉・海鮮・野菜などを入れて豪快に作る、男の料理とも言われています。

【献立】

牛乳・ごはん・オムレツ・いんげんのバター炒め・七夕汁

【食育レター】

今日は7月7日、七夕です。七夕汁は、夜空に浮かぶ天の川や機織りの糸に見立てて「そうめん」を食べる風習が昔から言われ、食べられています。

【献立】

牛乳・韓国風そぼろ丼・ピリ辛もやし・中華スープ

【食育レター】

大宮商業オリジナル「韓国風そぼろ丼」ひき肉では豆板醬とコチュジャンで甘辛く味付け、炒り卵は砂糖を入れ甘くしてます。全体の味が占まるように、キムチを入れてます１つの丼に３つの味がバランス良く入った、なーんとなく異国を感じる一品に仕上がりました。熱いこの時期におすすめです。

【献立】

牛乳・ごはん・鱈のピザソース焼き・ふっかちゃんサラダ・野菜スープ

【食育レター】

ふっかちゃんサラダは、深谷市がネギの栽培が盛んな事から長ネギを取り入れたサラダです。ネギのシャキシャキ感が癖になるサラダです。

【献立】

牛乳・クリームパスタ・ゼリーフライ・野菜寒天

【食育レター】

ゼリーフライは、埼玉県行田市のB級グルメです。行田市は昔から足袋工場が盛んです。そこで働く人々が簡単に食べられる（おやつ）として出回ってきたという一説があります。

【献立】

牛乳・枝豆ごはん・豚肉のアップルソース・小松菜の辛子マヨ・すまし汁

【食育レター】

梅雨が明けてからの連日は、猛暑に見舞われ、食欲も減退ぎみ。「水分でおなかがいっぱいだからご飯は減らしてください。」とのお願いの声も良く耳にします。こんな暑い日だからこそ、しっかり食べて体力をつけてほしいと思います。本日は豚肉です。疲労回復効果によい食べ物です。リンゴのソースがアクセントになり食欲が進む一品となってます。