2022年6月の記事一覧

【献立】

牛乳・豚丼・チンゲン菜の辛子醤油和え・味噌汁

【食育レター】

豚丼は豚肉の甘い油でうま味を感じてもらうことと、青梗菜の辛子和えでさっぱりと仕上げて、食のバランスを考えた給食の提供をさせてただきました。

【献立】

牛乳・ご飯・かじきのピカタ・エリンギと小松菜のソテー・野菜スープ

【食育レター】

ピカタとは、ピカタはピッカータとも言われ元々はイタリア料理の一つです。肉や魚に小麦粉と卵を付け焼いたものです。ソテーよりボリューム感があり美味しさもアップした一品です。

【献立】

牛乳・おっきりこみうどん・和風炒めサラダ・味噌ポテト

【食育レター】

今日は埼玉県の郷土料理（B級グルメ）献立でした。本校では、新鮮な献立だったらしく？「おっきりこみうどんって何ですか」「味噌ポテトって献立表をみて、楽しみに来ました」などなど。興味を持って食事を楽しんでいただけたのではないでしょうか。

【献立】

牛乳・しゃくし菜ご飯・鶏のネギみそ焼き・お浸し・味噌汁

【食育レター】

しゃくし菜は、秩父の郷土野菜で、標高が高い秩父地方では、白菜のかわりに栽培されています。また、しゃくし菜の葉は「しゃもじ」に似ていることが「しゃくし菜」の由来となったと言われています。秩父地方では漬物の他にも油でさっと炒めて食べたり饅頭やお焼きのあんにして食べられています。

【献立】

牛乳・ごはん・厚揚げキムチ炒め・春雨サラダ・チャプスイ

【食育レター】

厚揚げに多く含まれる鉄やカルシウムは吸収されにくい栄養素ですが、豚肉や厚揚げ自体に含まれるたんぱく質と一緒にとることで吸収がよく。キムチのような辛い食品は一般的に食欲がわくといわれ、夏バテや食欲不振のときにでも食べやすい一品です。

【献立】

牛乳・親子丼・ほうれん草の和え物・味噌汁

【食育レター】

親子丼の「親子」とは鶏の肉と卵を使うことに由来します。明治時代に日本橋人形町にある鶏鍋店が考案した料理が親子丼の起源です。また、８月５日は親子丼の日です。「おやこ」の語呂合わせと夏場のスタミナ食として食べてもらいたいとの思いが込められているそうです。

【献立】

牛乳・ご飯・さばのトマト煮・コールスローサラダ・人参とたまごのスープ

【食育レター】

　さまざまな栄養成分がバランス良く含まれているトマトは、一般的な野菜に多く含まれるビタミンAやビタミンCが豊富なのはもちろん、ビタミンEも含まれています。さらにカリウムや食物繊維などトマトに含まれる栄養成分は実に好バランスで現代人の食生活にピッタリです。

【献立】

牛乳・ねぎ味噌ラーメン・春巻き・小松菜の胡麻酢和え

【食育レター】

今日は、朝から雨模様でとても寒い１日でしたね。本日の給食は今日みたいに寒い日にはピッタリだったのではないでしょうか？調理スタッフも、汁が冷めないように、電気コンロを使い温め、盛り付けのタイミングを見計らってくれていました。愛情こめた今日の給食は、好評で「美味しかった」と言って食堂を出て行っていました。

【献立】

牛乳・タコライス・タンドリーチキン・野菜スープ

【食育レター】

タコライスとは、メキシコ風アメリカ料理です。タコスの具材をごはんの上に乗せた料理です。タコスとは、スパイシーに炒めたひき肉・玉ねぎトマトにレタスとチーズなどをトルティーヤの皮に包みトマトソースのサルサを乗せた物です。

【献立】

牛乳・ごはん・みそ野菜炒め・しゅうまい・味噌汁

【食育レター】

今日から６月です。６月は「食育月間」です。さまざまな経験を通じて、食に関する知識や選択する力を身につけ、食や健康に関し正しい知識を学びましょう。