2022年6月の記事一覧

【献立】

牛乳・豚丼・チンゲン菜の辛子醤油和え・味噌汁

【食育レター】

豚丼は豚肉の甘い油でうま味を感じてもらうことと、青梗菜の辛子和えでさっぱりと仕上げて、食のバランスを考えた給食の提供をさせてただきました。

【献立】

牛乳・ご飯・かじきのピカタ・エリンギと小松菜のソテー・野菜スープ

【食育レター】

ピカタとは、ピカタはピッカータとも言われ元々はイタリア料理の一つです。肉や魚に小麦粉と卵を付け焼いたものです。ソテーよりボリューム感があり美味しさもアップした一品です。

【献立】

牛乳・おっきりこみうどん・和風炒めサラダ・味噌ポテト

【食育レター】

今日は埼玉県の郷土料理（B級グルメ）献立でした。本校では、新鮮な献立だったらしく？「おっきりこみうどんって何ですか」「味噌ポテトって献立表をみて、楽しみに来ました」などなど。興味を持って食事を楽しんでいただけたのではないでしょうか。

【献立】

牛乳・しゃくし菜ご飯・鶏のネギみそ焼き・お浸し・味噌汁

【食育レター】

しゃくし菜は、秩父の郷土野菜で、標高が高い秩父地方では、白菜のかわりに栽培されています。また、しゃくし菜の葉は「しゃもじ」に似ていることが「しゃくし菜」の由来となったと言われています。秩父地方では漬物の他にも油でさっと炒めて食べたり饅頭やお焼きのあんにして食べられています。

【献立】

牛乳・ごはん・厚揚げキムチ炒め・春雨サラダ・チャプスイ

【食育レター】

厚揚げに多く含まれる鉄やカルシウムは吸収されにくい栄養素ですが、豚肉や厚揚げ自体に含まれるたんぱく質と一緒にとることで吸収がよく。キムチのような辛い食品は一般的に食欲がわくといわれ、夏バテや食欲不振のときにでも食べやすい一品です。